Por esta razón los gringos comen pavo el Día de Acción de Gracias
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Por La Gaceta.me 26 Noviembre 2021
Cada cuarto jueves de noviembre se celebra el Día de Acción de Gracias, preludio navideño donde los americanos se dan las gracias por el año.
En esta fecha las familias suelen reunirse para disfrutar de un delicioso banquete elaborado a partir de elementos de cosecha, incluyendo el pavo, uno de los platillos estelares en la celebración y quizá la tradición más importante.
Estadísticas de la Federación Nacional de Pavos, cada año, para Acción de Gracias, se consumen entre 45 y 46 millones de pavos tan sólo en Estados Unidos.
De acuerdo con la historia de la primera cena en 1621, recordada por William Bradford en el relato Of Plymouth Plantation, los peregrinos de Plymouth agregaron a sus cenas aves acuáticas, venado, langosta y pavos salvajes como plato fuerte, pero no tan elaborados como actualmente se prepara.
Se cree que los peregrinos cazaban principalmente pavos salvajes, los cuales abundaban en el área de Plymouth.
La teoría de Bradford sirvió para que sufrieran defensores de que el Día de Acción de Gracias debía convertirse en una fecha feriado nacional y que se promoviera el pavo como el platillo principal, ya que es ave exclusivamente norteamericana y común en los vecindarios.
